La ricetta del pane fatto in casa senza planetaria davvero delizioso che supera la bontà di quelli che trovate anche nelle panetterie più rinomate. È facile da preparare, serve solo un po’ di pazienza nei tempi se puntate a realizzarlo con il lievito madre (o licoli), se invece decidete di utilizzare il lievito di birra sarà pure piuttosto veloce, ma pur sempre delizioso, leggero e con una crosta davvero pazzesca e invitante. È ideale per una bruschetta, per colazione con burro e marmellata, per dei toast divini ma naturalmente splendido pure mangiato così, fresco o appena tostato.
Più nel dettaglio…
Gli ingredienti per la realizzazione sono i soliti: farina, acqua, lievito, sale, nulla di più. In base poi alle scelte di lievito si andrà ad ottenere un gusto differente e soprattutto dei tempi di lievitazione più lunghi. Io di solito opto per il lievito madre, ce l’ho da anni e mi trovo molto bene, in più regala al pane aromi e dei sentori lievemente acidi che adoro moltissimo in un pane come questo.
